Сахалин
Путешествия Sakh.com
русский | english

"Пегас Туристик" ИП Орлова Н.Г. Горящие туры на чартерные рейсы! Таиланд, Вьетнам. гостиница "Гагарин", ул. Комсомольская, 133, 2 этаж, офис 130, тел.: 40-02-98, 44-22-61

10 сентября 2017 18:07

В Южно-Сахалинске состоялся первый фестиваль "Вкус на высоте"

Премиальные блюда от островных рестораторов по низким ценам, сахалинский стритфуд и атмосфера праздника живота — на "Горном воздухе" начался и продолжается первый фестиваль сахалинской кухни "Вкус на высоте". Единственная область на островах может гордиться не только природой, уверены организаторы события (агентство по туризму и "Горный воздух), но еще и едой. Этот неформальный лозунг ("и красиво, и вкусно") лег в основу "Вкуса на высоте".
Гедонистическую атаку с обострением всех вкусовых рецепторов сахалинцам устроили 15 заведений города: кафе и рестораны придумали меню специально к фестивалю. Повара трудились над рецептурой блюд, стараясь подчеркнуть местный колорит, при этом не забывая про главное — вкус.
Попробовать на первом фестивале еды предлагают разное. Некоторые угощают классикой сахалинской кухни — корейским супом из морепродуктов, понятной островной окрошкой или шашлыком из кальмаров. Другие кулинары пошли в обход, добавляя в меню изысков. Повара обрушивали на гостей вкусы мягких обволакивающих сливочных муссов с копченой неркой в бочонке из свежего огурца, рулетов из крабов и гребешка с фисташковыми нотками. А на десерт — брусничный пирог по рецепту времен Чехова или "Птичье молоко" с желе из клоповки.
Запить гастрономическое благолепие можно кофе по-сахалински. Над напитком с лесным вкусом трудилась команда бариста. На выдумывание особой рецептуры у профессионалов ушел месяц. Теперь вкус напитка выверен и сбалансирован: за основу взяли арабику, смешали с можжевельником, клоповкой и багульником. Получился нежный вкус леса во рту.
— Мы взяли 100 арабику с нотами красных ягод и шоколада. Кислотность, сладость и горесть у нас в этом кофе в полном балансе, как раз благодаря ягодам и шоколаду — рассказывает бариста Эдуард Бережнов. — Но для того, чтобы подчеркнуть те или иные нотки, были взяты сахалинские плоды и травы. Чтобы выделить кислотность и сладость — мы взяли сироп клоповки, горечь подчеркиваем можжевеловыми плодами, а для нежности нашего напитка добавили багульник. В напитке все друг друга дополняет.
При этом авторские блюда от шеф-поваров самых известных ресторанов и кафе Южно-Сахалинска можно попробовать с 70 процентными скидками. Стоимость кулинарных изысков от 100 до 350 рублей, в заведениях эти блюда обошлись бы втрое дороже. Идея, которую преследовали организаторы, проста: придя на фестиваль, любой гость с тысячей рублей в кармане должен поесть в трех ресторанах.
Впрочем, были и вовсе безденежные варианты: многочисленные дегустации или акции от широты души. Компания "Аврора" предлагала сахалинцам почувствовать себя в бизнес-классе, раздав полтысячи ланчбоксов бесплатно.
— Если такими ланчбокасами будут укомплектовываться борты компании, это будет здорово, — делится первыми впечатлениями житель Санкт-Петербурга Олег, который вот уже пару месяцев работает на Сахалине. — Палтус был очень свежий, подобрано сочетание было неплохо, с тертой тыквой. Говядина с папоротником тоже очень здорово. Получились такие местные оригинальные блюда.
Гастрономический фестиваль развернулся на двух уровнях. Основные события стартовали на средней площадке "Горного воздуха": именно здесь раскинулись шатры кафе, ресторанов и фирм, здесь кулинары колдовали над блюдами, а любители еды томились ожиданием в очередях. Работа второй верхней площадки началась в 16:00. Ее организаторы условно окрестили молодежной из-за концентрации стритфуда и рок-групп. Наверху гостей угощают сахбургерами с котлетами из рыбы, фермерскими сахалинскими колбасками, едой, приготовленной на гриле, сахалинскими кофе и чаем.
По мнению организаторов фестиваля, сахалинская кухня — это сочетание сбалансированной русской, яркой корейской или утонченной японских кухонь в сочетании с богатым выбором морских деликатесов. Тем не менее, почти риторическим вопросом — что такое сахалинская кухня, задавались и гости и участники фестиваля.
— Люди сюда едут не только посмотреть красоты, они едут еще и попробовать. А у нас здесь очень вкусно. Чтобы пропагандировать гастрономический туризм, мы и организовали фестиваль. Блюда, которые представлены здесь, не представлены в меню наших кафе и ресторанов. Они думали, что преподать, что придумать специального для фестиваля, они думали что сделать такого эксклюзивного. Мы надеемся, что после фестиваля эти блюда особые попадут в постоянные меню заведений города, — сказала руководитель агентства по туризму Наталья Осипова.
К старту фестиваля внизу у касс и у кабинок канатки выстроились внушительные очереди. Билеты на фуникулер продавали в двух окошках, позже открыли еще два. Тем не менее этого оказалось недостаточно — люди все прибывали и прибывали. Причем альтернативный способ приехать к средней площадке на машине, тоже не работал — на дороге образовалась пробка, парковать авто, по жалобам людей, было негде, идти пешком тоже не вариант — для некоторых это далеко, пыльно и жарко. "Горный воздух" принял решение сделать поездки на канатке бесплатными. Позже подъемы снова сделали за деньги. Несогласованность действий подтвердили и в их рядах: программа была не согласована до субботы, забыли про партнеров, не кормили волонтеров... Участники оргкомитета кивают друг на друга, кто кого недопонял, уже неясно. Вероятно, прилив людей на "Горный воздух" был связан с тем, что они надеялись поесть там бесплатно, может быть, перепутали "Вкус на высоте" с "Островом-рыбой", где бесплатно кормили бутербродами с икрой. Желание властей провести в день выборов как можно больше событий сказалось на такой путанице.
Первый гастрономический фестиваль на высоте посетил и губернатор области, который поздравил пришедших с фуд-празником, настоятельно рекомендовал наслаждаться блюдами, напомнил о выборах и пошел в народ. Олег Кожемяко остановился возле внушительных, пыщущих паром казанов с пловом, с улыбкой поинтересовался: "Будет ли мясо?", охотно сфотографировался с поклонниками и пошел пить чай с травами у татар.
Но многим пришедшим мясо было и не нужно. Сахалинцы истосковавшиеся по морской живности, конечно, охотились за рыбой. Ирина и Сергей Юсуповы пришли не только поесть, но и запастись новыми рецептами, как раз из рыбы.
— Мы в рестораны ходим очень редко, а фестиваль стал хорошей возможностью попробовать необычные блюда по очень доступным ценам. Взяли сет из первого и второго. Очень вкусно и недорого, всего 350 рублей. Мне интересно что-то новое открыть, чтобы попытаться дома приготовить. Спрошу рецепт обязательно у повара, — поделилась Ирина намерениями.
"Сахалинская кухня — это конечно корейская кухня!" — рассуждает за соседним столом работающая пенсионерка Ольга Ваганова. Женщина проработала товароведом, ее специализацией были книги, но и кулинария для женщины близка. Поэтому и такое событие на высоте пропустить не смогла.
— Про фестиваль услышала по телевизору. Стало интересно посмотреть и попробовать что-то необычного. Вот попробовала от "Авроры", очень вкусно, всегда бы так давали в самолетах. А то я недавно летела из Хабаровска и кормили очень скромно. Еще мне понравился плов с папоротником, — призналась Ольга Ваганова.
Одной из изюминок фестиваля стал народный конкурс на скоростное поедание сахалинских устриц. Участники должны опередить соперников и съесть дюжину устриц. Победитель получает ваучер на две персоны. Это счастливый билет в романтичные и вкусные выходные в президентском номере отеля с ужином от шеф-повара ресторана.
По итогам первого фестиваля еды организаторы планируют выпустить каталог сахалинской кухни, в который войдут блюда с красочными иллюстрациями и рецептами, придуманные специально для первого гастрономического события.



Обсуждение на форуме Обсуждение
Держите меня Организаторы данного фестиваля собираются Делать пивной фест (аналог октоберфест), и кондитерский на Новый год
анонимная 15 сент. 11:52  +2 -  
Пивной фест? Чтобы уж по-человечески набухаться
syusyuska 15 сент. 19:43  +2 -  
(cообщение удалено)
анонимный 15 сент. 15:35  
посмотрев рекламу первая мысль была, сколько там народу соберется, очереди, однозначно, как дать такому количеству людей попробовать блюда?...где всех усадить? руки как мыть? туалет? и т.д.. бред да и только... в голове не укладывалось зачем и как это организовать, нет же Хапочкина додумалась горемыка....
Такие мероприятия должны быть увы не для всех, для минимального количества людей, допустим билеты, розыгрыш, выигрыш ну или что-то в этом роде.
Заявляя о том что посетителей было 6.500 человек задумываешься и как там они все поели супер блюд от ШЕФов?
Никак
Ну и медали Хапочкина себе уже навесила Читает форум и плюется на всех
Navigator71 14 сент. 10:32  +5 -  
Не 6500, а более 10 000.
syusyuska 14 сент. 11:08  +4 -  
Читать всё обсуждение »


Вкусные места нашего города
Новости
23.09Дуэ
Мы направляемся в Дуэ — село в Александровск-Сахалинском районе, где в 1856 году был учрежден русский военный пост, а уже через год заложена первая на острове и Дальнем Востоке угольная шахта, основной рабочей силой которой стали каторжане...
Чартерный авиарейс из Японии впервые сел на Курилах
Самолет Bombardier Q400 авиакомпании "Аврора" сегодня утром вылетел из аэропорта Накасибецу префектуры Хоккайдо. На острова Кунашир и Итуруп он доставил 68 иностранных граждан...
Для южно-сахалинских туристов проведут фотоконкурс
Пассажиры первого чартерного рейса из Японии на Курилы задержатся в России из-за тумана
22.09Владимир Путин поручил заняться туризмом на Дальнем Востоке
На очередной встрече клуба путешественников в сахалинской областной библиотеке расскажут о США
"Горный воздух" отметит Всемирный день туризма песнями под гитару
"Пингвин-33" пользуется популярностью у сахалинцев
21.09На Кунашире вновь ждут чартерный авиарейс из Японии
Но, к сожалению, назначенный на 18 июня первый авиарейс был отменен из-за плохой погоды. И вот вторая попытка. Чартерный рейс из аэропорта Накасибецу (Хоккайдо) до аэропорта Менделеево, возможно, состоится 23 сентября. В случае неблагоприятной погоды самолет будет ждать пассажиров еще сутки...
20.09Сахалинское правительство раздумывает над субсидированием рейсов из городов Дальнего Востока
Благодаря субсидиям цены на билеты предполагается снизить примерно на 20-30% (4-5 тысячи рублей): из Владивостока в Южно-Сахалинск и обратно вместо нынешних 14 тысяч можно будет добраться за 9, в Хабаровск — 8 (сейчас 13), а в Комсомольск-на-Амуре — 7,4 (сейчас, судя по информации на сайте авиакомпании "Аврора", рейсов напрямую в Комсомольск не выполняется)...
Международная туркомпания TUI Group пришла осмотреться на Сахалин и не нашла "хозяина"
— Многие авиакомпании уже сегодня летают ниже себестоимости и зарабатывают на дополнительных услугах — выбор места, улучшение питания, торговля на борту. Но ни "Аврора", ни "Якутия" этого не делают. Или гостиницы. Вот тут, например, я к вам заселился (кивает на одного из менеджеров гостиницы, которая в прошлом зимнем сезоне сработала в ноль), но нет никакого внимания — мне не предлагают постричься, заказать бургер вкусный в номер, не продают в холле сувениры… Скорее всего, все это есть, и я бы мог сам все это узнать и сделать. Но хотелось бы большей инициативы от вас...
На Сахалине выберут лучших работников индустрии туризма
19.09Арково
День неяркий, безлюдный, как и во времена каторги, которую довелось увидеть А.П.Чехову...
18.09На Курилах подходит к концу 26 сезон безвизовых обменов
14.09На Украину через Волгу
В июне мы путешествовали по Волге на теплоходе с заходом в Углич, Кострому и Мышкин, затем были Санкт-Петербурге, потом отправились в Брест (Беларусь), через Минск полетели в Киев, а оттуда в Винницкую область (Украина). Пунктом отправления и возвращения была Москва. На отпуск мы потратили не слишком много денег и 18 дней. Рассказ мой будет скорее для тех, кто любит смотреть фотографии, чем читать, но все равно материал очень длинный. Однако про Украину я напишу только в конце, так что вам есть к чему стремиться...
Традиционное восхождение на гору Лопатина стало рекордным в 2017 году
10.09Желающие посетить фестиваль "Вкус на высоте" на "Горном воздухе" встали в огромную очередь из-за недостатка открытых касс
В Южно-Сахалинске состоялся первый фестиваль "Вкус на высоте"
08.09Sakh.com начинает онлайн-продажи экстремальных развлечений
Сегодня в рамках "Активного отдыха", первым партнером которого выступает региональный центр технических видов спорта, доступны билеты на квадроциклетные экскурсии по Корсаковскому району, прыжки с парашютом, групповые и индивидуальные полеты на самолетах Ан-2 и Tecnam...
Команда Fly Vision презентовала короткий ролик о любви, туристах и красотах Южно-Сахалинска
07.09На оценку туристского потенциала Курильских островов направили не 2, а 7 миллионов рублей
До этого ИМГиГ не выполнял подобных работ, но идеи и наработки есть...
Поисковое объединение "Франтирер" проведет для южно-сахалинских педагогов экскурсии по ущелью реки Алат
По электронной визе на Сахалин начнут пускать с 1 января
06.09Оценка туристического потенциала Курильских островов обойдется в два миллиона рублей
Агентство по туризму Сахалинской области вместе с институтом морской геологии и геофизики дальневосточного отделения РАН хотят провести комплексную оценку туристского потенциала Курильских островов. Закупка у единственного поставщика с максимальной стоимостью контракта в размере двух миллионов рублей была объявлена на сайте государственных закупок...
На ВЭФ сахалинский губернатор напомнил коллеге с Хоккайдо о возможности введения безвизового режима между жителями островов
04.09Ламанон, Стукамбис, но не только
Мыс Ламанон и его окрестности уже давно являются культовыми объектами для туристов. Благодаря наличию проезжей дороги туда, как правило, путешествуют на личном автотранспорте...
"Бумеранг" провел морские водолазные экскурсии для детей в Пригородном
02.09Блогер Сергей Доля сравнил Южно-Сахалинск с запыленной поцарапанной сарделькой
30.08На юге Сахалина закончено обустройство тропы на гору Майорскую
29.08Зону отдыха в Весточке и экотропу до Лягушки облагородят уже в 2017 году и за 25 миллионов
В первую очередь притягивает туристов памятник природы регионального значения — останец "Лягушка" площадью 12 га, состоящий из группы скал высотой до 8 метров. Строителям предстоит здесь обеспечить щебёночное покрытие проездов, дорожек и площадок на площади свыше 11 тысяч квадратных метров, обустроить экотропу, площадку для купания, сделать ограждение футбольной площадки, озеленение. Свыше 3,5 тысячи "квадратов" нужно расчистить от кустарника и мелколесья, поваленных деревьев и пней...
Все новости по туризму и отдыху »

Подписывайтесь на наш Instagram SAKH.COM

Отдых на Сахалине


Туристические компании
438405 , 304408 , 721376 fax , +79147416625
ул. Амурская, 62, оф. 127
436333 , 727236 , 462888 tel/fax
пр. Мира, 113, оф. 30, оф. 10
500130 авиакасса , 723410, 721787 туры
Коммунистический пр., 86, 1-й этаж
616125 , 626226 , 453338
ул. Комсомольская, 259-В, БЦ Столица, 3-й этаж, оф. 306
500089 , 500109
ул. Вокзальная, 7, оф. 2
461800 , 275295 , +79625805840 WhatsApp
ул. Антона Буюклы, 10, здание салона Матисс, 4-й этаж
304888
ул. Комсомольская, 154, оф. 207
455002 , 455262 , 279040 , +79147579040 WhatsApp
пр. Мира, 172, гостиница Пасифик Плаза Сахалин, 1-й этаж
505314, 505315 агенты , 505312 fax
пр. Мира, 106, Дом Торговли, 2-й этаж
488488 , 730555 , +79621548066 WhatsApp , 466666
ул. Дзержинского, 44-А, оф. 42, здание Багратиона
464830 , 300230 , 726889 tel/fax
ул. Сахалинская, 1, оф. 1
630220 , 462202 , +79621230220 WhatsApp
ул. Карла Маркса, 32, оф. 6
446474 , 233136 , 300250
пр. Мира, 119-А, 2-й этаж, оф. 25
88002006666 контактный центр (круглосуточно) , 287289, 222111 турцентр , 286284, 222000 авиакассы , 222211 fax
Коммунистический пр., 74
321020 , 321030
ул. Карла Маркса, 51, гостиница Рыбак, оф. 102
316000 , 316100 , +79244966100 WhatsApp, Viber
ул. Ленина, 298, оф. 2
302010 , 315577 , +79244965577 WhatsApp, Viber
ул. Ленина, 298, 1-й этаж, оф. 28, (р-н СахГУ)
301956 , 301899
пер. Алтайский, 10, гост. Юбилейная, 3-й этаж
270280 , 556280
ул. Хабаровская, 43, оф. 408
497790 , 497791 , 297132 , 497792 fax
ул. Курильская, 38, БЦ Квартал, оф. 4
626464 , 424254 , 255750
Коммунистический пр., 49, оф. 202
459590 , +79140846113
ул. Ленина, 246-А, оф. 306
228017 авиаотдел , 302566, 302544, 302574 туротдел
ул. Комсомольская, 157, оф. 35
444201 предварительная запись , +79146504578
ул. Крюкова, 57, оф. 107
460005 , 515520 , 613388 , 446465 , +79621273388 WhatsApp
ул. Чехова, 87, оф. 34
400298 , 442261
ул. Комсомольская, 133, гостиница Гагарин, 2-й этаж, оф. 130
301512 , 300101 , +79248801512 WhatsApp
ул. Дзержинского, 40, оф. 319
713131 , 606655 туризм , 605556 авиабилеты
ул. Вокзальная, 54, здание ж/д вокзала, 2-й этаж
300141
ул. Сахалинская, 2, гостиница Турист, 2-й этаж, оф. 227
+7(42454) 42240 , +79621147783
ул. Заречная, 11-А
+79625817988 , 417988 , 729362
ул. Комсомольская, 192-А, оф. 78
+7(42435) 42022 tel/fax , +79241851471 для заказа в выходные и праздничные дни
ул. Советская, 23, оф. 18
424397 , 727259
пр. Мира, 113, оф. 9
630661 , 630685 , +79621230661 , +79621230685 WhatsApp
ул. Пуркаева, 53-А, ТЦ Плаза, 1-й этаж, оф. 8
+79242835546 , +79146413282
ул. Пуркаева, 82-А, (юридический)
701701 , 722085 fax
ул. Ленина, 154, оф. 301
260730 , 304505 , +79147689949
ул. Ленина, 213, Дом быта, 4-й этаж, оф. 414

Booking.com

Курсы валют в банках Сахалина
23.09.2017 USD EUR JPY
ЦБ РФ 57.6527  69.0737  51.4848 
продажа58.1069.5054.25
покупка56.9068.2551.00

Расписания
Заказать билеты на самолет