Сахалин
Путешествия Sakh.com
русский | english

"Пегас Туристик" ИП Орлова Н.Г. Горящие туры на чартерные рейсы! Таиланд, Вьетнам. гостиница "Гагарин", ул. Комсомольская, 133, 2 этаж, офис 130, тел.: 40-02-98, 44-22-61

10 сентября 2017 18:07

В Южно-Сахалинске состоялся первый фестиваль "Вкус на высоте"

Премиальные блюда от островных рестораторов по низким ценам, сахалинский стритфуд и атмосфера праздника живота — на "Горном воздухе" начался и продолжается первый фестиваль сахалинской кухни "Вкус на высоте". Единственная область на островах может гордиться не только природой, уверены организаторы события (агентство по туризму и "Горный воздух), но еще и едой. Этот неформальный лозунг ("и красиво, и вкусно") лег в основу "Вкуса на высоте".
Гедонистическую атаку с обострением всех вкусовых рецепторов сахалинцам устроили 15 заведений города: кафе и рестораны придумали меню специально к фестивалю. Повара трудились над рецептурой блюд, стараясь подчеркнуть местный колорит, при этом не забывая про главное — вкус.
Попробовать на первом фестивале еды предлагают разное. Некоторые угощают классикой сахалинской кухни — корейским супом из морепродуктов, понятной островной окрошкой или шашлыком из кальмаров. Другие кулинары пошли в обход, добавляя в меню изысков. Повара обрушивали на гостей вкусы мягких обволакивающих сливочных муссов с копченой неркой в бочонке из свежего огурца, рулетов из крабов и гребешка с фисташковыми нотками. А на десерт — брусничный пирог по рецепту времен Чехова или "Птичье молоко" с желе из клоповки.
Запить гастрономическое благолепие можно кофе по-сахалински. Над напитком с лесным вкусом трудилась команда бариста. На выдумывание особой рецептуры у профессионалов ушел месяц. Теперь вкус напитка выверен и сбалансирован: за основу взяли арабику, смешали с можжевельником, клоповкой и багульником. Получился нежный вкус леса во рту.
— Мы взяли 100 арабику с нотами красных ягод и шоколада. Кислотность, сладость и горесть у нас в этом кофе в полном балансе, как раз благодаря ягодам и шоколаду — рассказывает бариста Эдуард Бережнов. — Но для того, чтобы подчеркнуть те или иные нотки, были взяты сахалинские плоды и травы. Чтобы выделить кислотность и сладость — мы взяли сироп клоповки, горечь подчеркиваем можжевеловыми плодами, а для нежности нашего напитка добавили багульник. В напитке все друг друга дополняет.
При этом авторские блюда от шеф-поваров самых известных ресторанов и кафе Южно-Сахалинска можно попробовать с 70 процентными скидками. Стоимость кулинарных изысков от 100 до 350 рублей, в заведениях эти блюда обошлись бы втрое дороже. Идея, которую преследовали организаторы, проста: придя на фестиваль, любой гость с тысячей рублей в кармане должен поесть в трех ресторанах.
Впрочем, были и вовсе безденежные варианты: многочисленные дегустации или акции от широты души. Компания "Аврора" предлагала сахалинцам почувствовать себя в бизнес-классе, раздав полтысячи ланчбоксов бесплатно.
— Если такими ланчбокасами будут укомплектовываться борты компании, это будет здорово, — делится первыми впечатлениями житель Санкт-Петербурга Олег, который вот уже пару месяцев работает на Сахалине. — Палтус был очень свежий, подобрано сочетание было неплохо, с тертой тыквой. Говядина с папоротником тоже очень здорово. Получились такие местные оригинальные блюда.
Гастрономический фестиваль развернулся на двух уровнях. Основные события стартовали на средней площадке "Горного воздуха": именно здесь раскинулись шатры кафе, ресторанов и фирм, здесь кулинары колдовали над блюдами, а любители еды томились ожиданием в очередях. Работа второй верхней площадки началась в 16:00. Ее организаторы условно окрестили молодежной из-за концентрации стритфуда и рок-групп. Наверху гостей угощают сахбургерами с котлетами из рыбы, фермерскими сахалинскими колбасками, едой, приготовленной на гриле, сахалинскими кофе и чаем.
По мнению организаторов фестиваля, сахалинская кухня — это сочетание сбалансированной русской, яркой корейской или утонченной японских кухонь в сочетании с богатым выбором морских деликатесов. Тем не менее, почти риторическим вопросом — что такое сахалинская кухня, задавались и гости и участники фестиваля.
— Люди сюда едут не только посмотреть красоты, они едут еще и попробовать. А у нас здесь очень вкусно. Чтобы пропагандировать гастрономический туризм, мы и организовали фестиваль. Блюда, которые представлены здесь, не представлены в меню наших кафе и ресторанов. Они думали, что преподать, что придумать специального для фестиваля, они думали что сделать такого эксклюзивного. Мы надеемся, что после фестиваля эти блюда особые попадут в постоянные меню заведений города, — сказала руководитель агентства по туризму Наталья Осипова.
К старту фестиваля внизу у касс и у кабинок канатки выстроились внушительные очереди. Билеты на фуникулер продавали в двух окошках, позже открыли еще два. Тем не менее этого оказалось недостаточно — люди все прибывали и прибывали. Причем альтернативный способ приехать к средней площадке на машине, тоже не работал — на дороге образовалась пробка, парковать авто, по жалобам людей, было негде, идти пешком тоже не вариант — для некоторых это далеко, пыльно и жарко. "Горный воздух" принял решение сделать поездки на канатке бесплатными. Позже подъемы снова сделали за деньги. Несогласованность действий подтвердили и в их рядах: программа была не согласована до субботы, забыли про партнеров, не кормили волонтеров... Участники оргкомитета кивают друг на друга, кто кого недопонял, уже неясно. Вероятно, прилив людей на "Горный воздух" был связан с тем, что они надеялись поесть там бесплатно, может быть, перепутали "Вкус на высоте" с "Островом-рыбой", где бесплатно кормили бутербродами с икрой. Желание властей провести в день выборов как можно больше событий сказалось на такой путанице.
Первый гастрономический фестиваль на высоте посетил и губернатор области, который поздравил пришедших с фуд-празником, настоятельно рекомендовал наслаждаться блюдами, напомнил о выборах и пошел в народ. Олег Кожемяко остановился возле внушительных, пыщущих паром казанов с пловом, с улыбкой поинтересовался: "Будет ли мясо?", охотно сфотографировался с поклонниками и пошел пить чай с травами у татар.
Но многим пришедшим мясо было и не нужно. Сахалинцы истосковавшиеся по морской живности, конечно, охотились за рыбой. Ирина и Сергей Юсуповы пришли не только поесть, но и запастись новыми рецептами, как раз из рыбы.
— Мы в рестораны ходим очень редко, а фестиваль стал хорошей возможностью попробовать необычные блюда по очень доступным ценам. Взяли сет из первого и второго. Очень вкусно и недорого, всего 350 рублей. Мне интересно что-то новое открыть, чтобы попытаться дома приготовить. Спрошу рецепт обязательно у повара, — поделилась Ирина намерениями.
"Сахалинская кухня — это конечно корейская кухня!" — рассуждает за соседним столом работающая пенсионерка Ольга Ваганова. Женщина проработала товароведом, ее специализацией были книги, но и кулинария для женщины близка. Поэтому и такое событие на высоте пропустить не смогла.
— Про фестиваль услышала по телевизору. Стало интересно посмотреть и попробовать что-то необычного. Вот попробовала от "Авроры", очень вкусно, всегда бы так давали в самолетах. А то я недавно летела из Хабаровска и кормили очень скромно. Еще мне понравился плов с папоротником, — призналась Ольга Ваганова.
Одной из изюминок фестиваля стал народный конкурс на скоростное поедание сахалинских устриц. Участники должны опередить соперников и съесть дюжину устриц. Победитель получает ваучер на две персоны. Это счастливый билет в романтичные и вкусные выходные в президентском номере отеля с ужином от шеф-повара ресторана.
По итогам первого фестиваля еды организаторы планируют выпустить каталог сахалинской кухни, в который войдут блюда с красочными иллюстрациями и рецептами, придуманные специально для первого гастрономического события.



Обсуждение на форуме Обсуждение
Держите меня Организаторы данного фестиваля собираются Делать пивной фест (аналог октоберфест), и кондитерский на Новый год
анонимная 15 сент. 11:52  +2 -  
Пивной фест? Чтобы уж по-человечески набухаться
syusyuska 15 сент. 19:43  +2 -  
(cообщение удалено)
анонимный 15 сент. 15:35  
посмотрев рекламу первая мысль была, сколько там народу соберется, очереди, однозначно, как дать такому количеству людей попробовать блюда?...где всех усадить? руки как мыть? туалет? и т.д.. бред да и только... в голове не укладывалось зачем и как это организовать, нет же Хапочкина додумалась горемыка....
Такие мероприятия должны быть увы не для всех, для минимального количества людей, допустим билеты, розыгрыш, выигрыш ну или что-то в этом роде.
Заявляя о том что посетителей было 6.500 человек задумываешься и как там они все поели супер блюд от ШЕФов?
Никак
Ну и медали Хапочкина себе уже навесила Читает форум и плюется на всех
Navigator71 14 сент. 10:32  +5 -  
Не 6500, а более 10 000.
syusyuska 14 сент. 11:08  +4 -  
Читать всё обсуждение »


Вкусные места нашего города
Новости
16.11"Горный воздух" набрал волонтеров на новый сезон
15.11Сахалинские турпроекты окупятся при 250-300 тысячах гостей в год
Официальная областная программа развития туризма предусматривает достичь 600-тысячной планки в течение 5 лет...
14.11Загадки озера Птичьего
Географические названия с корнем "Птичий" часто повторяются на картах Сахалина. Так, имеются по крайней мере два острова Птичьих — на озере Тунайча и в акватории Охотского моря. Мыс Птичий расположен немного севернее широко известного мыса Великан, но упоминается значительно реже последнего. И все эти объекты находятся в юго-восточной части нашего острова. Там же раскинулось и озеро Птичье...
13.11Первый рейс из Южно-Сахалинска в Таиланд от Anex Tour встретили торжественной церемонией
Полетная программа продлится до конца апреля с частотой вылета три раза в месяц и позволит жителям Южно-Сахалинска отдохнуть на популярных курортах Таиланда, избегая рейсов с многочисленными пересадками...
На Сахалине организуют круглосуточный двуязычный туристический колл-центр
В четыре с лишним раза уменьшается финансирование сахалинской туристической программы в 2018 году по сравнению с текущим годом. Об этом рассказала 13 ноября в областной думе руководитель областного агентства по туризму Наталья Осипова...
10.11Сахалинский ТИЦ подарит путевку на остров победителю фотоконкурса "Как прекрасен этот мир — покажи!"
09.11Власти Южно-Сахалинска и Асахикавы продолжат укреплять дружбу между жителями городов
08.11Карту интерактивных туристских маршрутов Южно-Сахалинска разработают к середине декабря
Во Владивостоке предложили открыть круизную линию в Шанхай с заходом в Корсаков
07.11Сахалинский "Горный воздух" презентует преференции программы "Единый ски-пасс"
Система лояльности была разработана на последнем саммите горнолыжных курортов, участие в котором, помимо сахалинского "Горного воздуха", приняли Rusutsu ("Русутсу", Япония), Wanlong ("Ванлунь", Китай) и Daemyung Vivaldi ("Вивальди Парк", Южная Корея)...
Специалисты из Японии поделятся с сахалинцами опытом развития туризма
04.11На Сахалине продолжается набор в школу спелеологов
03.11В Южно-Курильском районе впервые за 10 лет провели школьный турслет
02.11В Южно-Сахалинске открывается новый офис турагентства AnexTour
На туристической тропе, ведущей к Уюновскому водопаду, установили беседки, скамейки и стенды
01.11Сахалинский "Горный воздух" сообщил тарифы на новый сезон
И сразу хорошая новость — разовый проход с возвратной красной картой (прогулочный, то есть без снаряжения) подешевел и теперь стоит 120 рублей как в будние, так и выходные дни...
Сахалинцев приглашают совершить восхождение на гору Юноны
Фрилансеры и "Почта России": сахалинский туристский портал надеются запустить до конца 2017 года
30.10Осенние речки, грибы и водопады
Многие любят октябрь, главным образом из-за разноцветья листьев на деревьях и особой осенней красоты. Кроме того, на берегах сахалинских речек становится просторно...
28.10Сахалинский туристский информационный центр с 1 ноября вновь останется без руководителя
Сергей Шумилов написал заявление об уходе по собственному желанию...
Японская бизнес-миссия провела работу на Кунашире и отправилась на Итуруп
27.10Японские бизнесмены во второй раз посещают Курилы
25.10В Сахалинской области ликвидируют агентство по туризму и закроют ТИЦ
Созданный агентством, ТИЦ не реализовал многообещающие и амбициозные задачи, которые декларировал, — многотысячные туристы в регион не поехали, а мантра "Выставка — промо-тур — туристы" так и не вылилась ни во что конкретное. ТИЦ снял офис в японском центре на Компроспекте, где действует пропускной режим, поэтому совершенно непонятно, как туда попадать рядовому туристу, но при этом бюджетные миллионы он "есть" продолжает...
Сахалинские туркомпании, работающие с Южной Кореей, изучили потенциал Пушистого
24.10Сахалинские путешественники обследовали Ловецкий перевал
20.10Go.sakh.com зовет сахалинцев в пешие туры
Сейчас на сервисе активного отдыха доступны однодневные туры по острову на октябрь и ноябрь. Присоединиться к походу проще простого. Пользователю необходимо зайти на go.sakh.com, выбрать понравившееся, подходящее под настроение и уровень подготовки направление, проверить даты, познакомиться с условиями тура и кликнуть "Купить"...
Ногликские власти снова оценят туристический потенциал Дагинских термальных вод
19.10Хабаровский "Холдоми" и сахалинский "Горный воздух" создают единую зону ski-pass
18.10Сахалинская область представила туристический стенд на Российско-Китайском деловом форуме малого и среднего бизнеса
Школьники из Хакодате посетили Южно-Сахалинск
Все новости по туризму и отдыху »

Подписывайтесь на наш Instagram SAKH.COM

Отдых на Сахалине


Туристические компании
438405 , 304408 , 721376 fax , +79147416625
ул. Амурская, 62, оф. 127
436333 , 727236 , 462888 tel/fax
пр. Мира, 113, оф. 30, оф. 10
500130 авиакасса , 723410, 721787 туры
Коммунистический пр., 86, левое крыльцо, 1-й этаж
616125 , 626226 , 453338
ул. Комсомольская, 259-В, БЦ Столица, 3-й этаж, оф. 306
500089 , 500109
ул. Вокзальная, 7, оф. 2
461800 , +79625805840 WhatsApp
ул. Антона Буюклы, 10, здание салона Матисс, 4-й этаж
304888
ул. Комсомольская, 154, оф. 207
725711 , 268383 , +79147568383 WhatsApp
ул. Амурская, 62, оф. 128
455002 , 455262 , 279040 , +79147579040 WhatsApp
пр. Мира, 172, гостиница Пасифик Плаза Сахалин, 1-й этаж
505314, 505315 агенты , 505312 fax
пр. Мира, 106, Дом Торговли, 2-й этаж
488488 , 730555 , +79621548066 WhatsApp , 466666 , 444201
ул. Дзержинского, 44-А, оф. 42, здание Багратиона
464830 , 300230 , 726889 tel/fax
ул. Сахалинская, 1, оф. 1
630220 , 462202 , +79621230220 WhatsApp
ул. Карла Маркса, 32, оф. 6
446474 , 233136 , 300250
пр. Мира, 119-А, 2-й этаж, оф. 25
88002006666 контактный центр (круглосуточно, звонок по России бесплатно) , 287289, 222111 турцентр , 286284, 222000 авиакассы , 222211 fax
Коммунистический пр., 74
321020 , 321030
ул. Карла Маркса, 51, гостиница Рыбак, оф. 102
316000 , 316100 , +79244966100 WhatsApp, Viber
ул. Ленина, 298, оф. 2
302010 , 315577 , +79244965577 WhatsApp, Viber
ул. Ленина, 298, 1-й этаж, оф. 28, (р-н СахГУ)
301956 , 301899
пер. Алтайский, 10, гост. Юбилейная, 3-й этаж
270280 , +79147570280
ул. Пуркаева, 116, оф. 101
497790 , 497791 , 297132 , 497792 fax
ул. Курильская, 38, БЦ Квартал, оф. 4
626464 , 424254 , 255750
Коммунистический пр., 49, оф. 202
459590 , +79140846113
ул. Ленина, 246-А, оф. 306
228017 авиаотдел , 302566, 302544, 302574 туротдел , +79248802574 WhatsApp
ул. Комсомольская, 157, оф. 35
460005 , 515520 , 613388 , 446465 , +79621273388 WhatsApp
ул. Чехова, 87, оф. 34
400298 , 442261
ул. Комсомольская, 133, гостиница Гагарин, 2-й этаж, оф. 130
301512 , 300101 , +79248801512 WhatsApp
ул. Дзержинского, 40, оф. 319
713131 , 606655 туризм , 605556 авиабилеты
ул. Вокзальная, 54, здание ж/д вокзала, 2-й этаж
300141
ул. Сахалинская, 2, гостиница Турист, 2-й этаж, оф. 227
+7(42454) 42240 , +79621147783
ул. Заречная, 11-А
+79625817988 , 417988 , 729362
ул. Комсомольская, 192-А, оф. 78
+7(42435) 42022 tel/fax , +79241851471 для заказа в выходные и праздничные дни
ул. Советская, 23, оф. 18
424397 , 727259
пр. Мира, 113, оф. 9
630661 , 630685 , +79621230661 , +79621230685 WhatsApp
ул. Пуркаева, 53-А, ТЦ Плаза, 1-й этаж, оф. 8
+79242835546 , +79146413282
ул. Пуркаева, 82-А, (юридический)
701701 , 722085 fax
ул. Ленина, 154, оф. 301
260730 , 304505 , +79147689949
ул. Ленина, 213, Дом быта, 4-й этаж, оф. 414
488987 , +79621223660 , +79621222488
ул. Пуркаева, 116, 1-й этаж, оф. 101
601796 , +79006601796
пр. Мира, 63, ТЦ Эдем, 2-й этаж, оф. 2
444201 предварительная запись , +79146504578
ул. Крюкова, 57, оф. 107

Booking.com

Курсы валют в банках Сахалина
17.11.2017 USD EUR JPY
ЦБ РФ 59.9898  70.7040  53.0390 
продажа59.7570.5053.90
покупка59.5770.3252.96

Расписания
Заказать билеты на самолет